PAVLOVA MUDAH - SEDAP DAN SENANG

Biler tengok kengkawan blogger buat Pavlova, saya dah teringin benar.. tapi tidak tahu mana hendak membeli.. cubaan pertama saya totally failed.. taknak jadi merinque langsung putih telur itu.. beberapa sebab telah dikenalpasti.. antaranya sebab putih telur itu telah agak lama saya biarkan pada suhu bilik.. jadi untuk buat keli kedua saya pastikan telur fresh from chiller.. nak dari ayam tak dapek lor.. tak penah bela ayam.. untuk cubaan kedua.. taraaaa...

saya sangat suka... rasa pon sedap..


PAVLOVA
* resepi asal dari abang mat gebu.. dan beberapa blog omputih.. kemudian saya olah ikut saya.. hehe..

Bahan-bahannya
- 75 ml putih telur (lebih kurang dari 2 biji telur saiz agak besar)
- 110gm gula kastor
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh cuka
- sedikit esen vanilla

Cara membuatnya
- pada kertas minyak, bentukkan bulat (saya buat besar-besar cawan, dapat 6 bijik) guna pensel. Terbalikkan dan letak atas dulang pembakar.
- panaskan oven pada suhu 150 darjah celcius.
- putar putih telur hingga berbuih.. (guna mixer ya..) kemudian masukkan guna sesudu demi sedudu sambil diputar.
- sehingga berkilat, berketul atau senang kata menjadi merinque (terbalikkan mangkuk dia tak jatuh..)
- gunakan spatula, kaup balikkan bersama tepung jagung, cuka dan esen vanilla.
- masukkan dalam piping bag.. (saya masuk dalam pelestik jer..)
- paipkan atas kertas minyak tadi.. ikut ler bentuk bulat yang kita dan buat tadi..
- bakar selama 1 jam 10 min dengan suhu 120 darjah cencius atau hingga nampak kekuningan, terus biarkan menyejuk dalam oven.

Untuk topping atas nya, saya gunakan 100ml whipping cream dan saya putarkan sahaja.. selepas diletakkan pada base pavlova dan hiaskan dengan buah-buahan.. saya gunakan kiwi, strawberry dan blackberry..

bagi saya, saya suka rasanya.. sebab manis pada bahagian bawah dan atasnya buah-buahan yang masam.. kalau tidak suka manis boleh kurangkan lagi gula.. ada orang letak gula pada toppingnya.. tapi saya suka begitu.. rasa cream dah cukup.. :)